Segunda Chef no Brasil a receber o Collegium Cocorum prêmio máximo da gastronomia italiana .

Anapaula Della Piazza acaba de se tornar a primeira brasileira a receber a Medalha de Collegium Cocorum. A chef comandou, por anos, o restaurante Volare, no bairro do Canela, em Salvador, com a mãe Luigina. A honraria, que em latim significa Conselheiro dos Cozinheiros, é a mais alta concedida pela Federazione Italiana Cuochi (FIC), entidade que reúne chefs de cozinha que trabalham com a gastronomia italiana. O título evidencia cozinheiros que se destacam na profissão, tornando-os conselheiros da federação. No dia da entrega da medalha à filha, durante a Convenção Anual da entidade no Brasil, Luigina foi homenageada pelas mais de seis décadas dedicadas à gastronomia da Itália. “Não esperava! Foi um dos momentos mais emocionantes da minha carreira como cozinheira”, disse. A ex-chef, atualmente, ao lado da filha, que é professora de gastronomia, comanda a Volare Artigianale, marca que, a princípio, atende a clientela saudosa do Volare, que não esquece o cardápio do extinto restaurante.

ELES VOLTARAM!

Peça seu pirex de parmegiana ou massas.

Deliciosos pratos para você escolher e pedir. Feitos com muito amor e carinho para você! Experimente!

Depoimentos

Bruno Stippe - SP

Presidente da Federazione Italiana Cuochi Brasile

Uma pessoa incrível, apaixonante, ainda mais quando partimos para o lado profissional, torna-se indiscutível e inquestionável. Sou amigo, fã e colega.
Ronaldo Jacobina

Jornalista - Colunista Social BA

Anapaula Della Piazza é daquelas pessoas que vieram ao mundo com múltiplos talentos. Em tudo que se propõe a fazer, é sucesso. Como nasceu e cresceu numa família de grandes cozinheiros, era até natural que se envolvesse com a gastronomia, mas ela foi além, graduou-se como chef, foi premiada e tornou-se, além de grande chef de cozinha italiana, premiada pela revista Gula, em 2016, como chef revelação, uma excelente gestora. Antes porém, formou-se em comunicação, lecionou em importantes faculdades e geriu com maestria o restaurante Volare e o emporio Volare Artesanale. Generosa, decidiu partilhar seus conhecimentos dando aulas em cursos práticos de cozinha. Agora resolveu pintar e, claro, que vai se dar também nesta nova empreitada. Sou fã
Ana Gabriella Azevedo

Médica Veterinária Proprietária do Hospital Veterinário Planeta Animal- BA

Um olhar atento e perspicaz para intervir de forma crucial nos rumos da nossa empresa , nos oferece sempre legítimas opções para superarmos até mesmo as barreiras ditas intransponíveis . Com a espontaneidade de uma criança entrega atitudes maduras , justas e responsáveis! Isso é o que me vem à cabeça ao pensar em nossa amiga e consultora de negócios , ANAPAULA DELLAPIAZZA.

A história fortalece os laços

Imigrantes italianos a família Sciarretta, chegou ao Brasil em 1950 pós II grande guerra. Foram para o interior da Bahia na cidade de Itiruçú onde receberam um lote de terra e uma casa do governo brasileiro pago em prestações através do trabalho na lavoura. Em 1962 inauguraram o primeiro Restaurante italiano de Salvador no centro da cidade chamado Bella Napoli hoje com 51 anos. As receitas da família de D. Pina como era carinhosamante chamada Sra. Giuseppina que foram passadas de geração em geração e o trabalho árduo resultaram no sucesso da família .A equipe era formada por : Sr.Francesco , o patriarca, ficava no caixa e administrava o restaurante, a Sra. Giuseppina Chefiava a cozinha com suas filhas Ana e Luigina , três ajudantes e uma amiga da família e Aurélio o único filho homem que era estudante de medicina e garçon.Uma linda história de um povo sofrido que fugiu da guerra e veio " fazer a América" em terras baianas.

71 3328-3587 | 99188-0059

contato@volareartesanale.com.br