Embora sua formação acadêmica seja em comunicação social , Anapaula seguiu os gens da família e adentrou a cozinha desde os 14 anos quando ajudava a  mãe Luigina. Inaugurou em 2003 o Abrolhos Café no bairro do Rio Vermelho que depois se tornou Volare Internazionale onde foi premiada pela Revista Gula como Chef revelação em 2006 . Foi convidada a lecionar em 2009 no curso superior de gastronomia , se apaixonou pela vida acadêmica , participou do corpo docente  na Universidade Federal da Bahia, Unifacs e Ruy Barbosa, foi Chef convidada das lojas Spyci . Formada em Master Chef Internacional pelo ICIF ( Italian Culinary  Institute for Forengers), Chef Sommelier Internacional (FISAR), Especialista em Gestão de Qualidade em gastronomia,  Barista profissional fez cursos na Le Cordon Bleu de Paris, até 2012 esteve presente com seus pais Paulo e Luigina no comando do Restaurante Volare no bairro do Canela em Salvador. Agora é consultora  e líder facilitadora na área de gestão , processos e relacionamentos de organizações não só na área gastronômica mas também em outros segmentos empresariais e Chef é proprietária com sua mãe do Volare Artigianale premiada Master Chef da cozinha italiana recebido pela Federazione Italiana Cuochi. Nomeada Diretora Regional FIC Bahia. Seu último prêmio foi a medalha Chef Collegium Coccorum recebida diretamente do Presidente Rocco Pozzulo FIC Itália em 2023.

 

 

 

 

 

Italiana , nascida na cidade de Pescara Região do Abruzzo , Luigina e sua família fundaram o Bella Napoli Ristorante ,primeiro restaurante italiano de Salvador que foi inaugurado em 1962 no centro da cidade. Chef  autodidata aprendeu tudo com sua mãe Giuseppina e suas irmãs Gabriella e Anna , seu irmão era estudante de medicina e garçon caçula de 4 irmãos Gina como é chamada passou essa tradição centenária de  cozinheiras para a filha Anapaula. Gina faz parte da Federazione Italiana Cuochi e já foi por diversas vezes homenageada e premiada com alguns pratos exclusivos como o delicioso Linguinne Pescara onde homenageia sua cidade natal. Homenageada pela FIC Brasile em 2023 pelos mais de 60 anos dedicados a legítima cozinha italiana.